食譜-蘋果咖哩雞飯

【材料】

工研咖哩塊一盒(125g) 先剝成一塊一塊

雞腿肉

蘋果    x1

洋蔥    x1

馬鈴薯 x1

紅蘿蔔 x1 (我沒用) 

水        x 900cc

糖          x適量


【作法】

1.將雞肉川燙去血水

2.用油將洋蔥炒至邊緣微焦，再加入雞肉一起拌炒
3.加入切塊後的馬鈴薯、蘋果一起炒，讓所有食材都沾有洋蔥味
4.加入咖哩塊，下鍋炒至均勻上色
5.加入900 cc的水與適量的糖
6.攪拌均勻讓咖哩粉更均勻後，轉小火悶煮約30分 (大概是洋蔥煮至消失)
7. 試吃一下，發現這咖哩本身就有鹹味，我就沒再加鹽了

PS.如果想吃稠一點，就少加點水。這盒咖哩有八小塊，煮完覺得有點稀，想吃稠一點，又多加了2小塊，不過覺得有點鹹就是。

PS2. 吃咖哩飯最喜歡加入甜不辣一起煮了，大家也可以嘗試看看
PS3. 最常買的咖哩塊牌子是佛蒙特咖哩(有蘋果+蜂蜜唷)

【作法2】


第二次製作咖哩...食材幾乎相同...指除了多了薑片..也變更了料理順序...

1. 川燙玩雞肉.首先先炒薑片, 再加入雞肉一起炒，這樣雞肉感覺更香一點
    (薑片可以去腥味)
2. 加入洋蔥炒
3. 加入黑輪、馬鈴薯
4. 加入一些水與咖哩塊炒勻
5. 炒至咖裡均勻遍步之後，再加滿預計的水量與適量的糖
6. 最後才加入蘋果小火悶煮

PS. 我家阿季說黑輪要先煎過，最後再放就好了(or邊吃再加)
PS. 也可以再燙綠花椰菜, 要吃再加