點心-椰香牛奶雪花糕

椰香牛奶雪花糕，超超簡單的點心，而且可以消耗大量牛奶

【材料】
牛奶1000cc ---> 改1050g
玉米粉140g ---> 不變
砂糖   140g ---> 改150g       增加適量香草精
椰子粉適量

【做法】
1. 300 cc 的鮮奶(約1/3量)+ 玉米粉，攪散均勻溶解備用(用攪拌器)
2. 700 cc (改750g)的鮮奶(剩下的量)  + 砂糖，用小火加熱至砂糖溶化
    再增加適量香草精
3. 將做法(1) 的鮮奶倒入 不斷攪拌均勻，小心不要黏底
4. 小火攪拌至成黏稠糊狀(千萬不能煮到滾) 便可熄火倒入容器待涼後，冰到冰箱
5. 冰一晚之後，倒出切割成塊狀，即可沾裹上椰子粉or花生粉 ^^

PS1.可用部分椰漿取代鮮奶，會更有椰香味，這樣應該也可以壓過玉米粉的味道
     不過我發現滾過椰子粉之後，再冰過，玉米粉的味道就會比較淡了
     第二次嘗試加入適量香草精，成功蓋過玉米粉的味道了

     也可以加入抹茶粉or巧克力粉... 作其他口味的雪花糕

PS2. 甜度還OK，也可再減一點，不過我想再軟Q一點
        原本 牛奶與玉米粉比約 = 1000: 140 = 7.14 :1 約7:1

        調整如下
        (牛奶與玉米粉比約 7.5:1) (1) 牛奶  : 玉米粉 : 砂糖
                                                   =  900  :   120    : 140
                                                   = 1000 :   133    : 155 or 維持140糖
                                                   = 1050 :   140    : 163 or 使用140/150糖 (不要吃太甜啦)


本食譜參考於http://www.wretch.cc/blog/oscar210/3100624