點心-罪惡至極的布朗尼蛋糕 (Brownie)

點心-罪惡至極的布朗尼蛋糕

材料:
A. 巧克力 70%  240g (我是用120g 50%+120g 100%)
    無鹽奶油      120g
B. 全蛋             4個
    糖                 95g  (我降低到80g..還是有點甜..可以再降一點)
C.鹽                   3g
   低筋麵粉       95g
   泡打粉            6g
   蘭姆酒          30g   (增加香氣..我沒加)
   香草精         少許 (這個可以不用加..我亂加的..因為我忘了 哈)
  
D.杏仁片        隨意 (或核仁)

作法: (懶人作法)
1.A材料 - 將切片巧克力隔水加熱溶解後, 將切片奶油也放入隔水加熱拌勻

2.B材料- 將全蛋+糖打散 (打到糖溶解, 起泡泡起可, 不用打發..)
3.教步驟(1)的巧克力奶油醬倒入(2) 攪拌均勻

4.C材料麵粉+泡打粉+鹽, 過篩混合後, 倒入(3)拌勻
5.將上述成品倒入模內, 倒約2分滿即可

6.預熱烤箱160度C (320度F) 烤35-40分鐘
7.用牙籤撮撮看 ...只要成品沒黏..乾乾就可以了

PS. 據說冰冰箱隔夜吃更美味喔...享受美食同時加上一球冰淇淋簡直讚到不行捏

參考: 用點心做點心
http://www.youtube.com/watch?v=gA63H--gStw&feature=PlayList&p=927ABEEB1DF60CCB&playnext_from=PL&playnext=1&index=2