點心-烤焦糖布丁蛋糕 (2) 長條狀

茲於第一次的試作沒有很成功...這次趁著potluck又再嘗試了一次
Ref. 點心-烤焦糖布丁蛋糕 (1) 杯狀 

這次稍微做了點變化..改做焦糖果凍取代焦糖 (不過我比較喜歡第一次的焦糖說)

另外就是灑了點杏仁片在蛋糕上...其他就大同小異了

  上一次 焦糖
【焦糖材料】糖60g + 熱水 200cc
【焦糖做法】將水煮滾後, 倒入砂糖, 煮到成淺褐色, 倒入烤模中

  這一次 焦糖果凍
【焦糖材料】糖50g + 水8g, 熱水200c, 砂糖25g+吉利丁粉8g
【焦糖果凍做法】
  先將糖50g+水8g→先煮至焦糖色(小火), 再加入"熱水"200cc
  砂糖25g與吉利丁粉8g混合, 加入上述的焦糖水, 攪拌均勻煮沸, 入模待涼