◎ 點心-可可雞蛋糕

製作過程請參閱雞蛋糕 (這是原味版本) http://wanjiwu.blogspot.com/2009/11/blog-post.html



這次嘗試的是可可粉版本的...
使用的是Swiss Miss 的可可粉一包 28g  取代部分麵粉

成果如下
心得1 :  果然應該去買個細孔一點的篩子來過篩麵粉了...洞洞太大了
心得2 : 下次想試試把可可粉先泡入牛奶...不要取代原本的麵粉量看看

PS.沒有過篩的粉類一經烤焙後，會使蛋糕的組織較為粗大，產生細小的空洞。